食品添加剂 饲料添加剂 化工原料
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产品价格￥36.00元/公斤
产品品牌祁邦
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供货总量10000 公斤
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更新日期2018-05-22 09:23
品牌： |
祁邦 |
所在地： |
上海 |
起订： |
≥25 公斤 |
供货总量： |
10000 公斤 |
有效期至： |
长期有效 |
别名:维生素C钠，L-抗坏血酸钠 CAS：134-03-2
产品性状：
异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇，1%水溶液的PH值为6.5-8.0。
抗氧化性能：
异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。。
应用领域：
1.肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止压硝钠类形成，改善风味，切口不易褪色。
2.腌制咸菜：保持色泽，改善风味。
3.冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
4.啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵
5.果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。
6.水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。
7.罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。
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